Súp lơ màu cam

1. Giới thiệu về súp lơ màu cam

Súp lơ màu cam (tên tiếng Anh: Orange Cauliflower) là một giống cải hoa đặc biệt có màu cam tươi tự nhiên. Không giống với súp lơ trắng truyền thống, súp lơ cam được phát hiện lần đầu tiên tại Canada vào những năm 1970 và sau đó được lai tạo để nâng cao chất lượng, độ ngọt và giá trị dinh dưỡng.

Điểm nổi bật của súp lơ màu cam là chứa hàm lượng beta-carotene (tiền chất vitamin A) cao gấp 25 lần so với súp lơ trắng, giúp tăng cường sức khỏe mắt, làn da và hệ miễn dịch. Nhờ màu sắc rực rỡ và hương vị ngọt thanh, súp lơ cam ngày càng được ưa chuộng trong chế biến món ăn tại các nhà hàng cao cấp cũng như trong thực đơn healthy.

2. Giá trị dinh dưỡng nổi bật của súp lơ cam

Súp lơ cam được mệnh danh là “nữ hoàng dinh dưỡng” trong các loại súp lơ, bởi chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết:

• Beta-carotene (vitamin A): hỗ trợ sáng mắt, đẹp da, tăng sức đề kháng.

• Vitamin C: chống oxy hóa, giúp hấp thụ sắt và bảo vệ tim mạch.

• Vitamin K, B6, Folate: tốt cho máu và hệ thần kinh.

• Chất xơ: cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.

• Khoáng chất: Kali, Magie, Canxi giúp xương chắc khỏe.

• Chất chống oxy hóa: giúp ngăn ngừa lão hóa, giảm nguy cơ bệnh mãn tính.

Đặc biệt, súp lơ cam ít calo, nhiều nước, rất thích hợp cho chế độ ăn eat-clean, giảm cân và thực đơn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

3. Công dụng của súp lơ màu cam

1. Tốt cho thị lực và làn da
   Nhờ hàm lượng beta-carotene cao, súp lơ cam giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa khô mắt, đồng thời giữ cho làn da tươi trẻ, hồng hào.

2. Tăng cường miễn dịch
   Vitamin C và A giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, bảo vệ hệ hô hấp, đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh.

3. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân
   Chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt.

4. Ngăn ngừa bệnh mãn tính
   Các chất chống oxy hóa trong súp lơ cam giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư.

4. Cách chế biến món ăn từ súp lơ màu cam

1. Súp lơ cam xào tỏi

• Súp lơ cam rửa sạch, tách thành từng bông nhỏ.

• Xào nhanh với dầu oliu và tỏi băm.

• Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và màu cam đẹp mắt.

2. Súp lơ cam hấp

• Hấp súp lơ cam với chút muối.

• Ăn kèm cùng salad hoặc thịt nướng.

• Cách chế biến này giữ nguyên được vitamin và khoáng chất.

3. Nước ép/ smoothie detox

• Kết hợp súp lơ cam với cà rốt, táo hoặc cam.

• Cho thêm vài lát gừng để tăng hương vị.

• Thức uống detox đẹp da, thanh lọc cơ thể.

5. Súp lơ màu cam Đà Lạt – Sản phẩm từ Dalat Berries