Ớt siêu cay Carolina

1. Ớt siêu cay Carolina là gì?

Carolina Reaper là giống ớt được lai tạo vào đầu những năm 2000 bởi Ed Currie, nhà nghiên cứu kiêm người sáng lập PuckerButt Pepper Company tại bang South Carolina (Mỹ). Ông đã lai giữa ớt Ghost Pepper (Bhut Jolokia) nổi tiếng của Ấn Độ và ớt Habanero đỏ để tạo ra giống ớt có độ cay vượt trội nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt nhẹ đặc trưng.

Năm 2013, Carolina Reaper chính thức được Tổ chức Guinness World Records công nhận là loại ớt cay nhất thế giới, đưa tên tuổi của nó lên hàng đầu trong thế giới các loại ớt siêu cay.

2. Đặc điểm nhận dạng của Carolina Reaper

• Hình dáng: Quả nhỏ, da nhăn nheo, thường có phần đuôi nhọn đặc trưng giống như một “cái roi tử thần” – cũng chính là nguồn gốc tên gọi “Reaper” (Thần chết).

• Màu sắc: Khi chín có màu đỏ tươi rực rỡ, rất bắt mắt nhưng cũng khiến nhiều người “ngán ngẩm” vì độ cay ẩn chứa bên trong.

• Độ cay: Trung bình 1.641.183 SHU (Scoville Heat Unit), có quả đo được hơn 2.200.000 SHU – cao gấp hàng trăm lần so với ớt Jalapeño.

• Hương vị: Ngoài vị cay xé lưỡi, Carolina Reaper còn có chút hương ngọt trái cây nhẹ, mang đến sự độc đáo mà ít loại ớt siêu cay nào có được.

3. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Không chỉ nổi tiếng vì độ cay, ớt Carolina Reaper còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi:

• Vitamin C dồi dào: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.

• Capsaicin: Hoạt chất tạo độ cay, giúp kích thích trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân, tăng cường tuần hoàn máu.

• Chất chống oxy hóa: Giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Khoáng chất: Canxi, kali và sắt có trong ớt góp phần hỗ trợ xương chắc khỏe và cân bằng điện giải.

 Tuy nhiên, do độ cay quá mạnh, bạn nên sử dụng Carolina Reaper một cách thận trọng để tránh gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

4. Ứng dụng của ớt Carolina Reaper trong ẩm thực

• Chế biến nước sốt siêu cay: Là nguyên liệu chính trong nhiều loại hot sauce nổi tiếng thế giới.

• Bột ớt và gia vị: Sau khi được sấy khô và nghiền, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ làm món ăn trở nên “bùng nổ”.

• Thử thách ẩm thực: Xuất hiện trong các cuộc thi ăn cay và thử thách nổi tiếng trên YouTube, TikTok.

• Ẩm thực quốc tế: Được sử dụng trong các món hầm, súp hoặc BBQ để tạo hương vị mạnh mẽ.

Lưu ý khi sử dụng Carolina Reaper

• Không ăn trực tiếp số lượng lớn: Có thể gây bỏng rát, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng dữ dội.

• Sử dụng găng tay khi chế biến: Dầu capsaicin trong ớt có thể gây bỏng da và mắt.

• Kết hợp vừa đủ: Một lượng nhỏ đã đủ tạo vị cay mạnh, tránh lạm dụng.

• Không dùng cho trẻ nhỏ và người có bệnh về dạ dày.

5. Mua ớt Carolina Reaper ở đâu?

Dalat Berries tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm rau củ quả tươi, chất lượng cao, và các đặc sản từ Đà Lạt, Lâm Đồng. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon và an toàn nhất, với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tận tâm.

Khách hàng của Dalat Berries:

• Các cá nhân yêu thích thực phẩm tươi sạch, an toàn cho sức khỏe.

• Các nhà hàng, khách sạn trong ngành Horeca cần nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn.

Thông Tin Liên Hệ

Văn phòng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Kho hàng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 68 đường số 10, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Địa chỉ tại Đà Lạt:

56/11 Hải Thượng ,phường Cam ly – Đà Lạt – Tỉnh Lâm Đồng

Đường dây nóng: 0946.660686