Ớt Peru Aji Charapita

Trong thế giới ẩm thực, có những loại gia vị không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn được xem như “báu vật” nhờ độ hiếm và giá trị đặc biệt. Một trong số đó chính là Ớt Peru Aji Charapita – giống ớt nhỏ bé đến từ vùng Amazon, được mệnh danh là “vàng đỏ Peru” và là loại ớt đắt nhất thế giới hiện nay.

1. Ớt Peru Aji Charapita là gì?

Aji Charapita là giống ớt đặc hữu của rừng rậm Amazon, chủ yếu được trồng ở vùng Bắc Peru. Dù có kích thước chỉ bằng hạt tiêu, loại ớt này lại mang hương vị độc đáo hiếm có, được nhiều đầu bếp nổi tiếng đánh giá cao và đưa vào thực đơn tại các nhà hàng Michelin.

Khác với những giống ớt thông thường, Aji Charapita khó trồng, năng suất thấp, thu hoạch chủ yếu bằng tay và thường chỉ tiêu thụ nội địa, rất hiếm khi được xuất khẩu. Chính vì vậy, giá của loại ớt này luôn ở mức cao ngất ngưởng.

2. Đặc điểm nổi bật của ớt Aji Charapita

• Hình dáng: Quả cực nhỏ, hình tròn, đường kính khoảng 0,5 – 0,8 cm.

• Màu sắc: Khi chín có màu vàng cam óng ánh, nổi bật như những hạt ngọc nhỏ.

• Độ cay: Nằm trong khoảng 50.000 – 100.000 SHU trên thang Scoville – tương đương cay hơn Jalapeño nhiều lần nhưng vẫn thấp hơn ớt Habanero.

• Hương vị: Vị cay nồng kết hợp hương trái cây nhẹ nhàng và chút ngọt hậu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khi chế biến món ăn.

3. Vì sao ớt Aji Charapita đắt đỏ đến vậy?

Có nhiều lý do khiến Aji Charapita trở thành loại gia vị xa xỉ:

1. Kích thước nhỏ nhưng hương vị mạnh mẽ: Mỗi quả chỉ như hạt tiêu, nhưng chứa đựng hương cay độc đáo, tạo điểm nhấn cho món ăn.

2. Độ hiếm và khó trồng: Loại ớt này chỉ thích hợp với khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù của Amazon, canh tác khó khăn, thu hoạch thủ công.

3. Năng suất thấp: Cây ớt ra trái ít, việc gom đủ số lượng lớn để chế biến hoặc xuất khẩu tốn nhiều thời gian.

4. Giá trị thương mại cao: Trên thị trường quốc tế, ớt Aji Charapita khô có giá từ 20.000 – 25.000 USD/kg, được ví như “gia vị vàng” trong ngành ẩm thực.

4. Giá trị dinh dưỡng của ớt Aji Charapita

Ngoài hương vị độc đáo, Aji Charapita còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe:

• Vitamin C: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.

• Beta-carotene: Tốt cho mắt và da.

• Capsaicin: Giúp kích thích tiêu hóa, tăng tuần hoàn máu, hỗ trợ giảm cân.

• Chất chống oxy hóa: Ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ bảo vệ tim mạch.

5. Cách sử dụng ớt Peru Aji Charapita

Aji Charapita thường được dùng ở dạng tươi, khô hoặc nghiền bột. Một số ứng dụng phổ biến:

• Gia vị ướp thịt và hải sản: Làm tăng hương vị độc đáo cho các món nướng, chiên, hấp.

• Nước sốt: Dùng để chế biến các loại sốt cay đậm đà, đặc trưng trong ẩm thực Nam Mỹ.

• Gia vị rắc trực tiếp: Một vài hạt ớt tươi hoặc bột Aji Charapita cũng đủ để làm món ăn trở nên đặc biệt.

• Ẩm thực cao cấp: Xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng, tạo dấu ấn khác biệt.

6. Mua ớt Peru Aji Charapita ở đâu?

Dalat Berries tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm rau củ quả tươi, chất lượng cao, và các đặc sản từ Đà Lạt, Lâm Đồng. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon và an toàn nhất, với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tận tâm.

Khách hàng của Dalat Berries:

• Các cá nhân yêu thích thực phẩm tươi sạch, an toàn cho sức khỏe.

• Các nhà hàng, khách sạn trong ngành Horeca cần nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn.

Thông Tin Liên Hệ

Văn phòng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Kho hàng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 68 đường số 10, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Địa chỉ tại Đà Lạt:

56/11 Hải Thượng ,phường Cam ly – Đà Lạt – Tỉnh Lâm Đồng

Đường dây nóng: 0946.660686