Ngải Giấm Tươi

Ngải giấm tươi (tên khoa học Artemisia vulgaris) là một loại thảo dược thuộc họ Cúc (Asteraceae), được biết đến rộng rãi trong y học cổ truyền Đông Á và ẩm thực Việt Nam. Ngải giấm có một mùi thơm đặc trưng, cay nồng và hơi đắng, được sử dụng nhiều trong các món ăn, cũng như trong các bài thuốc dân gian để chữa trị nhiều loại bệnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về ngải giấm tươi, các công dụng sức khỏe của nó, cũng như cách chế biến món ăn từ loại thảo dược này.

1. Ngải Giấm Tươi Là Gì?

Ngải giấm tươi là cây thảo mộc sống lâu năm, cao từ 30 cm đến 1 m, có lá màu xanh nhạt, dài và có răng cưa ở mép. Cây thường mọc hoang ở nhiều nơi tại Việt Nam và các khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là trong các khu vực đồi núi, ven suối hoặc khu vực có đất ẩm. Cây ngải giấm tươi có mùi thơm đặc trưng, giống như mùi chanh và bạc hà, được sử dụng làm gia vị trong các món ăn và là một loại thảo dược trong y học cổ truyền.

Các loại ngải giấm

2. Lợi Ích Sức Khỏe Của Ngải Giấm Tươi

Ngải giấm tươi không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn là một thảo dược quý giá với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của ngải giấm tươi:

2.1. Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Ngải giấm tươi có tác dụng kích thích tiêu hóa và giảm các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng. Các hợp chất trong ngải giấm có khả năng kích thích sự tiết dịch tiêu hóa, giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn và giảm cảm giác khó chịu trong dạ dày.

2.2. Giảm Đau Nhức

Ngải giấm tươi được sử dụng trong y học cổ truyền như một liệu pháp giảm đau tự nhiên. Nhờ vào tính chất chống viêm, ngải giấm có thể giúp làm dịu các cơn đau do viêm khớp, đau cơ, hoặc các cơn đau do chuột rút. Việc xông hơi hoặc đắp lá ngải giấm lên các vùng bị đau sẽ mang lại hiệu quả giảm đau rất tốt.

2.3. Chống Cảm Lạnh Và Cảm Cúm

Ngải giấm tươi có tính ấm, có khả năng giúp cơ thể giải cảm, làm ấm và tăng cường hệ miễn dịch. Trong y học cổ truyền, ngải giấm tươi được sử dụng để điều trị các triệu chứng cảm cúm, sốt, viêm họng và ho. Một tách trà ngải giấm tươi có thể giúp làm dịu cơn ho, giảm sốt và cải thiện tình trạng cảm lạnh.

2.4. Giảm Căng Thẳng Và An Thần

Ngải giấm tươi có tác dụng thư giãn, giúp giảm căng thẳng và lo âu. Các nghiên cứu cho thấy, tinh dầu ngải giấm có tác dụng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Điều này rất hữu ích cho những người thường xuyên gặp vấn đề về mất ngủ hoặc căng thẳng thần kinh.

2.5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Ngải giấm tươi có chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tật và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.

2.6. Giảm Mỡ Máu Và Hỗ Trợ Tim Mạch

Ngải giấm tươi có tác dụng giảm cholesterol và mỡ trong máu, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Việc sử dụng ngải giấm tươi thường xuyên có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, cao huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

3. Các Món Ăn Chế Biến Từ Ngải Giấm Tươi

Ngải giấm tươi có thể sử dụng trong nhiều món ăn, mang đến hương vị đặc biệt và các lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ ngải giấm tươi:

9 ý tưởng công thức nấu ăn sử dụng ngải giấm

• Giấm ngải giấm – Lá ngải giấm tươi được giã nhẹ và ngâm trong giấm rượu trắng trong ba tuần trước khi lọc và bảo quản trong tối đa sáu tháng.
• Sốt Béarnaise – Một loại sốt bơ cổ điển được làm từ giấm rượu vang trắng, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, hành tím băm nhỏ và ngải giấm tươi thái nhỏ. Một loại sốt tuyệt vời để kết hợp với ức gà nướng.
• Nước sốt trộn salad thảo mộc – Một loại nước sốt thảo mộc nhẹ được làm từ ngải giấm, giấm, dầu ô liu , muối, hạt tiêu và ngải giấm tươi.
• Trứng ốp la với ngải giấm tươi – Một món trứng ốp la truyền thống của Pháp với phô mai dê và ngải giấm tươi thái nhỏ. Tìm công thức làm trứng ốp la hoàn hảo tại đây .
• Gà ngải giấm – Đùi gà không xương nấu với hành tím trong bơ, rượu vang trắng khô, ngải giấm và nước dùng trong nồi gang Hà Lan, phủ lá ngải giấm tươi.
• Aioli Tarragon – Mayonnaise kết hợp với tỏi băm, lá Tarragon băm, nước cốt chanh và vỏ chanh. Ăn kèm với bánh mì giòn cùng cà chua tươi, rau diếp và thịt xông khói để có món BLT thảo mộc tuyệt đỉnh. ( Tìm hiểu cách Alice Waters làm aioli tại đây .)
• Salad khoai tây ấm với ngải giấm – Khoai tây luộc thái hạt lựu phủ hỗn hợp mù tạt Dijon , giấm rượu trắng, ngải giấm thái nhỏ và tỏi băm . Nêm muối và hạt tiêu, rắc thêm ngải giấm tươi lên trên.
• Bánh cua với ngải giấm – Bánh cua cổ điển được làm từ thịt cua, vụn bánh mì, trứng, sốt mayonnaise, hành lá , nước cốt chanh, ngải giấm và gia vị.
• Salad cà chua, phô mai Mozzarella và ngải giấm – Một phiên bản cải biên của món salad Caprese truyền thống , thay thế lá ngải giấm tươi bằng húng quế.

4. Lý Do Nên Thêm Ngải Giấm Tươi Vào Chế Độ Ăn Uống Hàng Ngày

Ngải giấm tươi không chỉ là gia vị bổ sung hương vị đặc biệt cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng, đến tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch, ngải giấm tươi chính là một lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Ngoài ra, nó còn có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn đơn giản, giúp bạn thay đổi thực đơn và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

5. Dalat Berries – Thương Hiệu Cung Cấp Sản Phẩm Rau Củ Quả Tươi

Dalat Berries tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm rau củ quả tươi, chất lượng cao, và các đặc sản từ Đà Lạt, Lâm Đồng. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon và an toàn nhất, với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tận tâm.

Khách hàng của Dalat Berries:

• Các cá nhân yêu thích thực phẩm tươi sạch, an toàn cho sức khỏe.

• Các nhà hàng, khách sạn trong ngành Horeca cần nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn.

Thông Tin Liên Hệ

Văn phòng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Kho hàng tại TP. Hồ Chí Minh:
Số 68 đường số 10, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Địa chỉ tại Lâm Đồng:
Thôn Xuân Thành, Xã Xuân Thọ, Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam.

Hotline: 0765033107
Email: info@dalatberries.com
Website: https://dalatberries.com/

Tại Sao Nên Mua Ngải giấm tươi Tại Dalat Berries?

Ngải giấm tươi từ Dalat Berries không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn bổ dưỡng, mà còn giúp bạn bảo vệ sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao.

Hãy liên hệ ngay với Dalat Berries qua Hotline 0765033107 hoặc truy cập website https://dalatberries.com/ để đặt mua Ngải giấm tươi và khám phá các sản phẩm tươi ngon khác từ Đà Lạt!